大分県中津市のスーパー細川　　グルメニュース

  

津久見の太田のぎょろっけの視察に行ってきました！



なかなかきれいな工場でした。







おいしい、特徴のある商品ですよ。





  

真玉にある真玉牧場に行ってきました。

桑原さん兄弟がしっかりした牛を作っています。

枝にした牛をこの状態から、等級に分けていきます。





オーナーの桑原兄弟です。




牛は、こんな感じで優しい顔をしています。









今回、３つの牧場から大分産の交雑種の牛肉です。黒毛和牛だけではなく、交雑種のお肉は黒毛和牛よりも甘みは少ないですが、柔らかさなどは遜色ないです。おいしいですよ。  

高田牧場に行ってきました。

仲井さんは、雌の牛を育てるのが大変うまいです。

かなりいい牛を育てています。

ここも、交雑種の牛肉を育てています。

やはり、和牛の種とホルスタインの雌の掛け合わせでできてます。


















非常に質の高い交雑種ができています。おいしいですよ。
  

杵築の亀井牧場さんにお邪魔しました。

たくさんの牛の肥育をしています。

牛舎もきれいにしていて、しっかり管理させています。

肉は非常に質が高いです。店舗では、大分産交雑牛として販売してます。

交雑牛とは、母親がホルスタインで、種が和牛の牛です。

この牛は、甘みは和牛に劣りますが、柔らかさ、赤身のおいしさはむしろ
こちらの肉の方がおいしいかもしれません。

亀井牧場さんです。ここは、黒毛和牛と交雑牛の生産をしています。

かなりおいしい肉です。このあと２件の生産者さんを紹介します。











亀井さんの