大分県中津市のスーパー細川　　グルメニュース

  

今日は、熊本の生産者にあってきました。

今後扱う「匠」みかん。




熊本の厳選された生産者の商品を選んで作るブランドみかんです。

これから扱っていきます。





生産する苗木のテストプラント。
すべて、違う種類の木が植わっています。
そして、どのような作り方、成り方を見極めて植栽をしていきます。



杉本農園のお父さん。まさにみかんづくりの名人。
これからは、手がかかって作らないとおいしくないみかんは衰退していく。

手がかからず、金峰山でおいしくできる木の追及を実現していかないと、作り手がいなくなってしまう。
「みかん」生産者の環境の整備が最も重要だと言われてました。

生産性の向上が、生産・流通の分野で最も重要だと思います。
この日本の生産性の低さは特殊と言わざるを言えませんが、この改善が地域を変えると思います。

「原口」という品種のみかん。色が付きやすく非常に高糖度。しかし、皮が浮きやすく、沢山作ることが難しいミカンです。









いろいろと教えていただきました。



左に写っているのが、息子さん。３７歳独身。かっこいいのに・・・。でも将来有望な生産者さんでした。