2016年11月10日
昨日は、朝早くからひろびろいけすぶりを視察に行ってきました。
昨日は、津久見にある兵殖さんに、「ひろびろいけすぶり」の視察に行ってきました。
生産から加工まで、HACCPの認証を取得している素晴らしい加工場でした。
聞いてみると、通常の６４倍のいけすの広さで、通常はマグロを育てるもののようです。
それで、鶏で例えると放し飼いの状況で、大きくなると餌を食べる割に大きくならない感じのようです。
すぐに揚げて、絞めて、血抜きして、冷やしこみをすごいスピーディに行っていました。
加工している時間は、氷漬けしている時間を除けは、加工場で1分程度とのことでした。
すごく衛生管理・温度管理のされている素晴らしい工場でした。
これからもしっかりと拡販していきたいですね。
ちなみに、通常のいけすとひろびろいけすぶりのイメージ。
生産から加工まで、HACCPの認証を取得している素晴らしい加工場でした。
聞いてみると、通常の６４倍のいけすの広さで、通常はマグロを育てるもののようです。
それで、鶏で例えると放し飼いの状況で、大きくなると餌を食べる割に大きくならない感じのようです。
すぐに揚げて、絞めて、血抜きして、冷やしこみをすごいスピーディに行っていました。
加工している時間は、氷漬けしている時間を除けは、加工場で1分程度とのことでした。
すごく衛生管理・温度管理のされている素晴らしい工場でした。
これからもしっかりと拡販していきたいですね。
ちなみに、通常のいけすとひろびろいけすぶりのイメージ。
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株式会社 スーパー細川
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TEL ０９７９－２４－５３６６
FAX ０９７９－２４－５７６７
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Posted by たあちゃん at 08:03│Comments(0)
│水産