大分県中津市のスーパー細川　　グルメニュース

　大分に生まれ、大分に育ち
なぜ佐賀県産和牛を売り、長崎県産ぶりを売る？
　今消費者がもともてるものが違うののでは
ないでしょうか、地産地消、他県のそのなり
品質の安物売りしか見えません。

お答えが遅くなってすいませんでした。

佐賀県産の和牛に関しては、15年前ぐらいに安定して、安心して「黒毛和牛」として売れるものが、いろいろ調べたのですが、佐賀県産のJA佐賀の和牛しか見つけきれなかったからです。今は、いろいろなところで、品質表示していますが、当時はそこまでなかったからです。今でも、大分産でいい品質のものがあれば扱いたいと思っていますが、現状見ていると商品の品質レベルが、いいときはいい、悪いときはちょっとという感じみたいで、安定度が今ひとつのように感じているので、現状は扱っていません。

寒ぶりに関しては、産地というより、その時期のおいしいものを扱うようにしています。今回は、長崎対馬沖の形のいい天然ぶりが入荷していて、お手頃だったので購入しました。

地産地消が理想ですが、できるものはできるだけしております。特に、野菜などはかなり地元のものです。水産物も、地物を中心に販売していますが、全てを大分産にするのは難しいです。お肉に関しては、全てを大分産にするのはかなり難しいです。鳥肉みたいに、産地を分散させないと、鳥インフルエンザなどが出れば入荷しなくなりますので。とにかく、できるだけ多くの想定をして、できるだけ美味しくて、安全なものを提供するように努力してまいります。

今回、貴重なご意見ありがとうございます。