大分県中津市のスーパー細川　　グルメニュース

  

昨日は、肉巻きおにぎりを作ってくれました。

非常に美味しかったです。



豚肉でつくりました。今回は、三元豚！



そして、肉でオニギリを巻いて、表面を軽く焼きます。



そして、それに焼肉のたれで和える。



十分、美味しいですね。子どもは、完全に食べますね。あまり僕の分はなかった。。。

  

この「あぐー豚」は、肉質がしっかりしていて、

脂身よりも、赤身がおいしいと感じるいい豚です。

現在の表示価格から、会員様は、３割引です。



この肩ロース本当においしそうです。



売り場も気合が入ってきてます。









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株式会社　スーパー細川　
万田店
〒８７１－００２５　大分県中津市大字万田３９１番地１
TEL　０９７９－２４－５３６６
FAX　０９７９－２４－５７６７

沖代店
〒８７１－００１４　大分県中津市大字一ツ松フグリ尻１９９番地１
TEL　０９７９－２４－２６３６

豊前店
〒８２８－００２７　福岡県豊前市大字赤熊３５３番地の１
TEL　０９７９－８２－３３７８

会社ホームページ
http://www.super-hosokawa.com/

楽天市場店
http://item.rakuten.co.jp/karaage-dennsetsu/10000001/

独自ドメインURL　
http://karaage-densetu.jp/


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デジカルビという豚肉用の味付け肉です。

焼肉として食べるようです。




  

北海道芽室牛のカルビー！

美味しかった。

これを塩麹に漬けて、食べました。



これを炒めて、



タレであえました。





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今回、本当に「あぐー豚」のヒレ肉の串かつ。

相当、美味しいのですが・・・。火が入りにくいんですよね。



何となく思うのですが、本当に衣が薄くて、本当にうまいんですよねー！

１本１５０円です。



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豚皮のおしいい食べ方のご紹介です。

豚皮は、冷蔵で販売していますので、ちょっと硬い、板状になっています。



これを、熱湯で1時間ほどボイルします。

ボイルする前です。



ボイルすると、お湯が白くなってきます。




この状態になると、お好みで「塩」や「醤油」に付けて食べると美味しいです。

①　おすすめは、二反田醤油の「にんにく醤油」がおすすめです。



これを付けて食べるとうまいです。






②1時間茹でた「豚皮」を、フライパンで塩コショウで炒めても美味しいです。




③最初から、キムチ鍋のだしで、茹ででも美味しいです。








  

今日は新商品で、「牛丼」を作ってみました。

素材は、「未来めむろ牛」のホルスタインです。

このバラ肉を使用しました。

試食サンプルは、筋が残っていて、ちょっと食べにくかったですが、
今日の分は、しっかり煮込まれていたのと、薄めに切っていたので、
非常に美味しく食べられました。

ただ、煮込みすぎて辛くなってました。これがもう少し玉ねぎを入れて、
甘めにできるとよかったんですけどね・・・。残念。
もう一歩だった。
これだけでお腹いっぱいです・・・。１杯２５０円。




安すぎだろ！と思いましたが、若い人たちがやっていることには、
あまり口出しせずにやらせてみようと思ってます。

もう一歩ですね。味も、売り方も、提供の仕方もね・・・。



唐揚げもね。


  

今日は、PTAで遅くなり、家族はボーイスカウトのナイトウオーク！

一人での食事・・・。

おもわず、赤ワインとサーロイン牛、ヒレ肉！の2枚食い！

うーん、うまい。






左がヒレ肉！右がサーロイン！
ご飯はなし！肉と赤ワインのみ！



最高の贅沢をしてしまった！うーん、うまかった。
  

未来めむろ牛　です。
これはうまいですよね。


自然の中で、のびのび育ってますし、価格的にもお手頃です。
安心して食べられる商品です。ホルスタインの割には、サシの具合もいいですよ。

おいしいです。

http://hosokawa19680719.junglekouen.com/c9953.html






  

未来めむろ牛肉です。

これは、北海道から送ってもらった、相当うまい牛肉です。
味はもちろんですが、餌にこだわり、安全性に非常にこだわっています。


オークリーファームのHPです。
　　　　　↓
http://www.oakleaf.jp/

大野ファームのHPです。
　　　　　↓
http://www.oonofarm.jp/








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北海道　十勝の「未来芽室牛」です。
北海道の「大野ファーム」と「オークリーファーム」の2つの
牧場で飼育されています。餌に非常にこだわっています。
詳しくは、ホームページに出てます。
　　　　　　　　　　↓
http://www.oonofarm.jp/ushi/memuroushi.html

商品としても、非常にいいですね。是非、お試しいただきたいですね。






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今日は、焼き肉セットがありました。
これはすごい商品です。

食べごたえがありますよ！

あまりこういうの、作ることがなかったんですが、
頑張ってました。

  

いよいよ、ジンギスカンが北海道から到着しました。

先日北海道に行って、この味付けのジンギスカンを中津に！

と思って仕入れました。これはうまいですよ。




８００ｇで、２４００円。１００ｇ３００円です。

今年は、羊肉の値段が高いので、非常に高額になっています。





お肉は、オーストラリア産ですが、品質は問題ないですね。
非常においしいです。
  

北海道牛肉　第三弾！オークリーファームに訪問！



素晴らしい環境の中で、牛の育成をやっています。



とにかく環境が最高ですね。
そして、狂牛病の問題以来、餌の改良に取り組み、ホルスタインの育成を真剣に取り組んでいました。
すごいことだと思います。



まだ育成を初めて４年とからしい。本当にすごい社長です。



柏葉社長。筋の通った方でした。

そしてこの下の牛が、来週出荷予定のＦ１（交雑種）の牛です。



ちなみに、近くにあるレストランで食べてみました。
Ｆ１とは思えないおいしさ。すごい商品です。




当日の枝の商品です。








  

大野ファームに行ってきました。

十勝にあります。

北海道は、道路がまっすぐだ！



大野ファームへ



非常に丁寧な扱いをしている。特に、子牛（２週間ほど）から育てる北海道の方々の
育成の手法の違いに驚いた。非常に丁寧に扱っています。



そして、自動授乳機があった。あまり見たことのない機械だ！
牛個体別にミルクの飲む量をコントロールしていた。



そして、牛の下に敷いている土だ！熟成させて微生物を繁殖させていた。
全く、匂いがしない。すごい！



代表の大野社長。実直な方だった。
もう少し、話をしたかったなあ・・・。残念。



そして、牧場の様子。本当にきれいに手入れされていた。






  

今日は、未来めむろ牛（http://www.mirai-nikki.net/）のご紹介です。

北海道よりうちの方に今入ってきている、交雑種の牛肉です。通常F1といわれる
お肉ですね。黒毛和牛よりちょっと味は落ちるけど、ホルスタインよりちょっといい、
というお肉ですね。ここのお肉は、餌にこだわって作っています。

循環型の工程を完成させたということで、今月に産地見学に行く予定です。
ちなみに肉質は、色もよく出てますし、柔らかいですね。

バラ系です。




うでのところもいい色を出してます。



これを、佐賀の交雑牛、めむろ牛の交雑牛、佐賀のホルスタインのすべてのうでのところで試食をしてみました。



佐賀の分は、ちょっと味が足りない、ホルスタインは、ちょっと硬いかな？
しかし、比較してもこの「未来めむろ牛」が一番おいしかった。

もっとも、こんな贅沢な比較はできないですけどね。むむろ牛はこれから一押しでいきたいと思ってます。

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あぐー豚の取引をしている琉風さんにごあいさつに沖縄まで
いってきました。なんと、今年の沖縄の物産展で、琉球島和牛の商品開発
で優秀賞を取っていました。

その商品開発は、なんといっても地元の高校生と一緒に商品開発したことです。
そして、それをブログにアップし、成長過程や商品開発の流れを見ることができます。

琉風ホームページ
　　　　　↓
http://www.ryu-fu.co.jp/



美味しかった、ソーセージを導入したいと思います。










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あぐー豚の取引をしている琉風さんにごあいさつに沖縄まで
いってきました。なんと、今年の沖縄の物産展で、琉球島和牛の商品開発
で優秀賞を取っていました。

その商品開発は、なんといっても地元の高校生と一緒に商品開発したことです。
そして、それをブログにアップし、成長過程や商品開発の流れを見ることができます。

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今度、ソーセージを入れてみようかと思います。

美味しかったので・・・。






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今日から、福留ハムの新商品の販売を行っています。

なんと寒天入りのボンレスハム・ベーコン・ウインナーで
嬉しいカロリー１０％オフの商品です。



新商品のお試し価格。２９８円です。通常３９８円。

安いし、明日は、試食販売します。お試しください。





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あぐー豚　バラ焼き肉用です。
これは、焼きしゃぶに最適です。



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