カッパリバーの紅鮭！

カッパリバーの紅鮭！今年の新物です。

そもそも、鮭自体は年に2回ほど取れますが、

特に、登る川の長さ、急さによって、脂の「のり」が変わってきます。

特に、紅鮭で美味しいとされているのが、この「カッパリバー」沖の鮭です。

非常に脂がのっていて、美味しいです。