しょうがの生産地を見学してきました。

しょうがの生産地を見学してきました。

行ってきたところは、「高知」。

非常にいい産地で、かつ力のつよい商品でした。

知らなかったのは、「新しょうが」「しょうが」の違い。

しょうがの葉っぱです。



非常に、病気に弱いそうです。



右が、「親」で左が「子」です。

「親」は、アクが取れやすく、辛味が強いようです。

そして「子」は、刻むと軽い感じで、アクが取れます。