今年初めてユーコン川のキングサーモンを売りました。

今年初めてユーコン川のキングサーモンを販売しました。
１００ｇ２９８円の高額商品ですが、世界最高のキングサーモン
として味は最高です。脂のノリも良く天然のキングサーモンとしては、
世界最高の称号は間違いありません。

こんな商品をうちみたいな店に置いてあるなんて。
お客様も気がつかないですよね。。。

でも世界最高ですよ。。。



切る前はこんな感じです。



ちなみにこんなタグもついてます。




ちなみに鮭は産卵の前に、餌をたくさん食べて川を上り自分の生まれた湖に産卵します。
つまり、産卵前の川上りをする前の河口付近にいる鮭が一番太っているということです。
そして、川の長さ、流れの急さによって鮭の脂のノリが変わってくるというわけです。
ユーコン川は、アラスカの真ん中ぐらいからカナダまで伸びでいるすごい長い川です。
ですので、天然の鮭の最高がこの川に上ってくるキングサーモンといわれています。
脂のノリは、２５％を超えるといわれています。一度試してもらうと納得できると思います。
是非お試しください。